Restaurante El Portón
Calle San Macario, 4, 28440 Guadarrama, Madrid
Información y reservas
Teléfonos: 918 54 98 46
Mail: elportondeguadarrama@hotmail.com
Web: portondeguadarrama.com Siguenos: #ElPortonDeGuadarrama facebook.com/rafael.fernandezrollon instagram.com/elportondeguadarrama/ |
Restaurante
Situado en pleno corazón de la Sierra de Guadarrama, El Portón ofrece espacios donde crear experiencias entre familiares y amigos, su zona de comedor, una amplia terraza y su barra. Donde podrás disfrutar de lo lo primordial «el buen comer», sintíendote como en casa.
Nuestra cocina
La cocina tradicional madrileña adaptada a la actual forma de vida. El producto de temporada y de proximidad es la base de nuestra cocina, dónde el sabor y el gusto predominan para ofrecerte, ya sea picando algo o a la carta.
La Carta
El punto fuerte es la materia prima, siempre de primerísima calidad, respetando al máximo los productos para sacar el máximo partido. Consulta nuestra carta de temporada con todas las especialidades que tenemos preparadas.
Entrantes- Fuente de ibérico
- Cecina de león
- Croquetas caseras
- Tortitas de camarones
- Boquerones fritos
- Chipirones fritos o plancha
- Calamares de campo
- Trigueros fritos
- Corazones de alcachofa
- Huevos arrebujados con habitas
- Queso de cabra con cebolla caramelizada
- Gambas cocidas
- Gambón a la plancha
- Mollejas de cordero plancha
- Callos a la madrileña
- Salmón ahumado
| Ensaladas - Anchoa con tomate triturado y vinagre de Módena
- Ventresca de bonito, tomate aliñado, escamas de sal maldón
- Portón, mezclum de hoja, nuez, granada, queso fresco
- Salmón ahumado, mezclum de hoja, huevo duro, crujiente de cebolla, salsa de yogur
- Ensaladilla de gambas, atún, huevo duro
- Melón y marisco con salsa rosa
Carnes - Lomo de Buey
- Entrecot de Ternera
- Solomillo
- Secreto Ibérico
- Chuletillas de Lechal
- Rabo de Toro
- Carrillada en salsa
| Pescados - Takitos de Merluza
- Bacalao a la Bilbaina
- Merluza de pincho a la Sidra
- Merluza con Gulas al Ajillo
- Cogote a la Plancha
- Lomo de Rodaballo
Arroces - Caldoso con Bogabante
- Caldoso (chipi,almeja y gambón)
- Arroz Abanda (ali-oli)
Postres - Sorbete
- Helados variados
- Hojaldre de manzana
- Nuestras tartas
- Arroz con leche
- Flan casero
- Frutas de temporada
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Carta de terraza
Platos- Ensalada de pimientos con ventresca
- Tomate con anchoas
- Caracoles
- Callos a la madrileña
- Costillas a la barbacoa
- Virutas de jamón ibérico
- Carrillada en Salsa
- Tiras de pollo empanadas
- Pincho moruno 4)
- Tortilla de patata
- Gulas al Ajillo
- Gamba cocida
- Boquerones fritos
- Bienmesabe
- Patitas de calamares
- Calamares fritos
- Chipirón frito
- Parrochitas a la plancha
- Parrochas escabechadas
- Mejillones cocidos
- Ensaladilla rusa
| - Ensalada mixta
- Queso de cabra con cebolla caramelizada
- Patatas bravas
- Patatas 2 salsas
- Croquetas caseras
- Setas empanadas
- Oreja rebozada
- Oreja en Salsa
- Alitas de pollo a la barbacoa
- Morcilla
- Chistorra
- Del Campo calamares
- Salmorejo
Tostas y Molletes
- Tosta de Salmón
- Tosta de Sardina Ahumada
- Tosta de Matrimonio
- Tosta de cangrejo
- Solomillo de Ternera
- Pan de Mollete de Calamares
- Pan de Mollete de lomo
- Pan de Mollete de Jamón
| Arroces - Caldoso con bogavante
- Caldoso
- Arroz a banda
Carnes - Entrecot de ternera troceado)
- Lomo de buey (Kg) al peso
- Chuletas de lechal
- Solomillo
- Secreto ibérico
- Rabo de toro
Pescados - Merluza con gulas al Ajillo
- Bacalao a la Bilbaína
Postres - Sorbete
- Helados variados
- Postres Caseros
- Hojaldre de Manzana
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D.O.RIOJABODEGA: BERONIA BODEGA: EL COTO - COTO MAYOR (crianza)
- COTO IMAZ (reserva)
- 1/2 L COTO IMAZ (reserva)
BODEGA: RAMÓN BILBAO - RAMÓN BILBAO (edición limitada crianza)
- 1/2 L RAMÓN BILBAO (crianza)
BODEGA: DINASTIA VIVANCO BODEGA: LAN BODEGA:BODEGAS MARTIN BODEGA: VIÑEDOS DEL CONTINO
| BODEGA: HGA BODEGA: PROTOS BODEGA: PINGÓN BODEGA: PAGO DE LOS CAPELLANES - PAGO DE LOS CAPELLANES (crianza)
- PAGO DE LOS CAPELLANES (roble)
BODEGA: CONDADO DE HAZA - CONDADO DE HAZA (crianza)
BODEGA: LYNUS - PAGO DE INFANTES (crianza)
BODEGA: VALDUERO - VALDUERO (crianza)
- 1/2 L VALDUERO (crianza)
BODEGA: EMILIO MORO
| D.O.RUEDABODEGA: VIÑEDOS CULTURALES BODEGA: CUATRO RAYAS BODEGA: DIEZ SIGLOS D.O.ALBARIÑOBODEGA: MAR DE FRADES BODEGA: BOUZA DO REÍ S.A.T D.O.CIGALES(ROSADOS)BODEGA: FRUTOS VILLAR BODEGA: CESAR PRÍNCIPE |
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