Ecos del Lozoya

Camino Natural s/n, 28742 Lozoya, Madrid

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Teléfono. 605 095 662
jorge@ecosdellozoya.com

Ecología. Sabor. Sostenibilidad.

Vuelve a saborear nuestra huerta y frutos del bosque ecológicos cultivados con cariño en nuestro maravilloso entorno rodeado de montañas, bosques, prados y agua cristalina.
Aprende sobre la tierra, los cultivos, los alimentos saludables con nuestros talleres, visitas y actividades.
Te damos la bienvenida a Ecos del Lozoya, ubicada en la finca ecológica El Puente del Molino. Encantados de recibirte.

El amor de una familia por un cultivo sostenible
Ponemos amor en todo lo que hacemos. También en nuestro trabajo.
Nos encanta cuidar de la naturaleza para que nos devuelva ese amor en forma de deliciosos frutos del bosque. De tartas, mermeladas… y también de actividades, talleres y cursos de la divulgación sobre naturaleza y agroecología.
Nuestra misión: cultivar alimentos sanos sin comprometer el futuro de nuestro planeta.
Anneleen y Jorge.

Cómo cultivamos
Siembra
La fase inicial del cultivo de frutos rojos implica preparar el suelo, sembrar las plantas y proporcionarles luz solar adecuada.
Crecimiento
Durante la fase de crecimiento, se requiere un riego regular y mantener la humedad del suelo para favorecer el desarrollo de los frutos.
Cosecha
En la fase de cosecha, los frutos rojos deben recogerse en su punto de madurez, manejándolos con cuidado para evitar daños y garantizar su frescura.
Cómo mantenemos la fertilidad del suelo
La filosofía de nuestra forma de producción se basa en un enfoque regenerador del suelo, alimentamos al suelo para que sea el suelo el que alimente a las plantas, para lo cual sólo utilizamos estiércol natural y abonos orgánicos y minerales permitidos en agricultura ecológica y conservamos la cubierta natural del suelo, con abonos verdes regenerativos y segando la hierba frecuentemente de forma que mantenga el suelo protegido de la erosión y, al descomponerse, los restos se incorporen al suelo enriqueciéndolo. Sentimos la huerta y el cultivo de frutos rojos como parte de nuestra cultura. Trabajamos por recordar lo que cultivaban nuestros antepasados, algo que nos acerque y nos arraigue a nuestro territorio.

Nuestros productos
En ECOS del Lozoya contamos con un amplio surtido de variedades de frutos del bosque de temporada que aseguran una cosecha constante desde el final de la primavera hasta bien entrado el otoño.
Frambuesas
De color rojo oscuro brillante, fruto cónico y exquisito aroma, es una fruta deliciosa de sabor dulce y con un toque ligeramente ácido, muy rica en vitaminas, minerales y de gran poder antioxidante.
En ECOS del Lozoya cultivamos cinco variedades diferentes de frambuesas rojas y amarillas, tempranas, de media estación y tardías, que en conjunto, producen fruta desde finales de junio hasta finales de octubre sin interrupción.
Arándanos
Es un fruto de color azulado, de sabor muy dulce y delicado y piel crujiente. Es una de las frutas más ricas en antioxidantes y con numerosas propiedades medicinales.
Contamos con cuatro variedades de arándano que comienzan su temporada en junio y llegan hasta septiembre.
Grosellas rojas y blancas
Son las más ácidas de entre las frutas del bosque, su aspecto es bellísimo con racimos de un rojo intenso y brillante. Se utilizan en postres y ensaladas, dando el toque ácido a estos platos. La combinación con grosellas blancas y negras es estéticamente espectacular. Como todos los frutos del bosque son muy ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes y poseen propiedades medicinales.

Grosella negra
Es un fruto esférico de color negro brillante, muy aromático, de piel crujiente y sabor muy especial, la grosella negra es como un buen vino, la primera impresión al romper la piel es ácida con un toque a fruta de la pasión apareciendo después tonos de rúcula y queso azul. Es perfecta para ensaladas de brotes, con frutos secos y vinagre de Módena. Toda la planta es medicinal.
Cultivamos siete variedades diferentes de grosellas rojas, negras y blancas.
Uva-espinas
Es la más desconocida de las frutas del bosque y merece la pena conocerla, porque su sabor es delicioso, de piel crujiente y pulpa dulce. Su aspecto es como una uva, las hay tintas y blancas, de ahí su nombre. Tiene las mismas propiedades que las grosellas.
Cultivamos dos variedades diferentes de uva-espina tinta, que producen de principios de verano a comienzos de otoño.
Moras
Como todos sabemos las moras son la mayor golosina del bosque y están llenas de propiedades cada vez más apreciadas. Las moras son una de las frutas con mayor contenido en antioxidantes, pues son muy ricas en vitamina C, E y flavonoides. Entre sus propiedades están el poder de reducir el colesterol, combatiendo la arteriosclerosis y diversas dolencias cardíacas, son antiinflamatorias, anticancerígenas y contienen sustancias antibióticas que combaten el efecto pernicioso de ciertas bacterias de la boca, ayudando a mantener unos dientes y encías sanas. En nuestra finca cultivamos dos variedades de  moras sin espinas que dan fruta durante julio y agosto.

Frutos del bosque, el superalimento
Los frutos del bosque no sólo son deliciosos sino que además son nutritivos y están llenos de propiedades increíbles para la salud. Por si esto fuera poco, tienen múltiples usos en la cocina. Además de comerse frescos, con ellos se pueden hacer mermeladas, postres, zumos, helados, cócteles, ensaladas, salsas, licores y un largo etcétera.
A continuación podéis echar un vistazo a algunas de las propiedades que los están haciendo tan famosos en dietética y nutrición.

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Recoge tu propia cosecha
ECOS del Lozoya es una finca biodiversa abierta a todos aquellos que queráis tener una experiencia directa e inigualable, en contacto con la naturaleza, recogiendo vuestra propia cosecha de frutos del bosque.
Recomendamos llevar calzado deportivo o de senderismo, gorra o sombrero de paja para protegernos del sol.
Si traes tu propia nevera portátil la fruta estará más fresca cuando llegues a casa.

Sobre nuestra huerta
En el proyecto agroecológico ECOS del Lozoya cultivamos frutos del bosque ecológicos en un maravilloso entorno, rodeado de montañas, bosques, prados y agua.
Durante la fase de cosecha, abrimos las puertas de nuestra huerta para que puedas venir en familia a ser un agricultor por un día, proporcionando a los más pequeños importantes experiencias de cómo funciona el cultivo de forma natural.

Entrada libre
Desde finales de junio/principios de julio hasta octubre/noviembre, los fines de semana la finca abre sus puertas a todas aquellas personas que quieran cosechar su propia fruta. No hace falta reserva.

A nosotros, cada salida a la Sierra de Guadarrama que hagas, nos gustaría que fuera una gran experiencia, por eso te hemos preparado una selección de lugares, rutas, rutas adaptadas, paseos, bosques, pueblos, historia de la sierra, alojamientos, restaurantes, actividades: aventura, en familia, hípica... para que tu elijas, abre la ventana de la sierra y descubre.